Çavdar Unu 25 Kg.

Çavdar Unu 25 Kg.

₺600,00 (KDV Hariç)

Geleneksel taş değirmende öğütülmüş çavdar unu, kendine has lezzeti ve besin değerleri ile bilinir. İşte çavdar ununun faydaları ve dikkat edilmesi gereken noktalar:

Faydaları:

  1. Lif Zenginliği: Çavdar unu, yüksek lif içeriği ile sindirim sistemini destekler ve bağırsak hareketlerini düzenler.
  2. Düşük Glisemik İndeks: Çavdar ununun glisemik indeksi düşüktür, bu da kan şekerinin daha yavaş yükselmesini sağlar ve uzun süreli tokluk hissi verir.
  3. Vitamin ve Mineral: Çavdar unu, özellikle B vitaminleri, magnezyum, demir ve çinko gibi mineraller açısından zengindir.
  4. Kalp Sağlığı: Düzenli çavdar tüketimi, kalp sağlığını destekleyebilir ve kolesterol seviyelerini düzenleyebilir.

Dikkat Edilmesi Gerekenler:

  1. Gluten İçeriği: Çavdar unu gluten içerdiği için, gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan kişiler için uygun değildir.
  2. Yoğun Tat ve Doku: Çavdar ununun kendine özgü yoğun bir tadı ve dokusu vardır. Bu yüzden bazı tariflerde, özellikle hafif ve kabarık yapılar istenen tariflerde, dikkatli kullanılması gerekebilir.
  3. Fermentasyon Süresi: Çavdar unu ile yapılan hamur işlerinde fermantasyon süresi biraz daha uzun olabilir. Bu, ekşi mayalı ekmek gibi ürünlerde özellikle önemlidir.
Stok kodu: 15300014 Kategoriler:

Açıklama

Tarif Önerisi:

Çavdar Unlu Ekşi Mayalı Ekmek

Malzemeler:

  • 3 su bardağı çavdar unu
  • 1 su bardağı beyaz un (isteğe bağlı)
  • 1 paket kuru maya veya 1 su bardağı ekşi maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı bal veya pekmez
  • 2 su bardağı ılık su

Yapılışı:

  1. Kuru maya kullanıyorsanız, maya ve balı ılık su ile karıştırın ve 10 dakika bekletin.
  2. Unları ve tuzu ekleyin, karışımı yoğurun.
  3. Hamuru örtüp 2-3 saat mayalanmaya bırakın. Eğer ekşi maya kullanıyorsanız, 6-8 saat arası mayalanma süresi gerekebilir.
  4. Hamuru şekillendirin ve önceden ısıtılmış 200°C fırında 35-40 dakika pişirin.

İlgili ürünler