Tam Buğday Köy Unu 25 Kg.
Tam Buğday Köy Unu 25 Kg. - Görsel 2

Tam Buğday Köy Unu 25 Kg.

₺600,00 (KDV Hariç)

Geleneksel taş değirmende öğütülmüş tam buğday köy unu, eski yöntemlerle üretilen ve besin değerleri korunmuş doğal bir un türüdür. Taş değirmende öğütülmesi, buğdayın ısınmasını engelleyerek besin değerlerinin daha fazla korunmasını sağlar. Bu yöntemle üretilen un, daha yoğun bir aromaya ve lezzete sahiptir. Ayrıca tam buğday olması, buğdayın kepeği, ruşeymi ve endospermi ile birlikte öğütüldüğü anlamına gelir; dolayısıyla lif, vitamin ve mineral açısından zengindir.

Ekmek, pasta, börek gibi geleneksel tariflerde bu unun kullanılması, hem lezzet hem de sağlık açısından faydalıdır. Bu tür ürünlerin lezzetinin yanı sıra, sindirimi de daha kolay ve besleyici değeri yüksektir.

 

Stok kodu: 15300012 Kategoriler:

Açıklama

Faydaları:

  1. Besin Değeri: Tam buğday unu, buğdayın tüm parçalarını içerdiği için lif, vitamin (özellikle B vitamini) ve mineral (demir, magnezyum) açısından zengindir.
  2. Sindirim Sağlığı: İçerdiği lifler sayesinde sindirim sistemini destekler, bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlığı önlemeye yardımcı olabilir.
  3. Doygunluk: Tam buğday unu, daha fazla lif içerdiği için beyaz una göre daha uzun süre tokluk sağlar.
  4. Doğal Üretim: Taş değirmende öğütülme işlemi, buğdayın doğal özelliklerini korur ve besin maddelerinin kaybını minimize eder.

Dikkat Edilmesi Gerekenler:

  1. Gluten İçeriği: Tam buğday unu gluten içerdiği için, gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan kişiler için uygun değildir.
  2. Saklama Koşulları: Tam buğday unu, beyaz una göre daha hızlı bozulabilir. Nemli ve serin bir yerde saklanması gereklidir.
  3. Daha Yoğun Tat ve Doku: Tam buğday unu, beyaz una göre daha yoğun bir tada ve dokuya sahiptir. Bu yüzden bazı tariflerde, özellikle hafif ve kabarık yapılar istenen tariflerde, kullanımı dikkat gerektirebilir.

1. Tam Buğday Ekmeği

Malzemeler:

  • 3 su bardağı tam buğday unu
  • 1 su bardağı beyaz un (isteğe bağlı)
  • 1 paket kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı bal veya pekmez
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

  1. Kuru maya ve balı ılık suyla karıştırın ve 10 dakika bekletin.
  2. Un, tuz ve zeytinyağını ekleyerek yoğurun.
  3. Hamuru 1 saat mayalanmaya bırakın.
  4. Mayalanan hamuru yoğurarak şekil verin ve 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

2. Tam Buğday Unlu Kek

Malzemeler:

  • 2 su bardağı tam buğday unu
  • 1 su bardağı esmer şeker
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 3 adet yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
  • 1/2 su bardağı ceviz veya kuru meyve (isteğe bağlı)

Yapılışı:

  1. Yumurtaları ve şekeri çırpın.
  2. Yoğurt ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
  3. Un, kabartma tozu ve tarçını ekleyin.
  4. Karışımı kek kalıbına dökün ve 180°C fırında 30-35 dakika pişirin.

3. Tam Buğday Unlu Pide

Malzemeler:

  • 2 su bardağı tam buğday unu
  • 1 su bardağı beyaz un (isteğe bağlı)
  • 1 paket kuru maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

  1. Maya ve şekeri ılık suyla karıştırın, 10 dakika bekletin.
  2. Un, tuz ve zeytinyağını ekleyip yoğurun.
  3. Hamuru 1 saat mayalanmaya bırakın.
  4. Hamuru yoğurup şekil verin ve 200°C fırında 20-25 dakika pişirin.

 

İlgili ürünler