Günümüzde hem sağlıklı beslenme hem de sürdürülebilir tarım adına en çok tercih edilen ürünlerden biri organik bakliyatlar. Doğal yöntemlerle, kimyasal katkı olmadan yetiştirilen bu ürünler sadece sofralara değil, toprağa da şifa oluyor. Peki, organik bakliyat yetiştiriciliği nasıl yapılır? Konvansiyonel tarımdan farkı nedir? Nelere dikkat edilmelidir?
Bu yazımızda, organik tarımın temel ilkeleri doğrultusunda bakliyat yetiştiriciliğini tüm yönleriyle ele alıyoruz.
🌱 1. Organik Tarım Nedir?
Organik tarım, kimyasal gübre, pestisit (zirai ilaç), hormon ve GDO kullanılmadan yapılan üretim biçimidir. Amaç:
-
Toprağın, suyun ve havanın kirlenmesini önlemek
-
Ekosistemi korumak
-
Sağlıklı gıda üretmektir.
Baklagiller bu sisteme mükemmel şekilde uyum sağlar çünkü doğal olarak toprağı zenginleştirir, az gübreye ihtiyaç duyar ve zararlılara karşı dayanıklıdır.
🌾 2. Organik Bakliyat Yetiştiriciliğinde Uygulama Adımları
✅ A. Uygun Arazi ve Sertifikasyon
-
Organik üretime başlanacak arazi, en az 2 yıl kimyasal kullanılmamış olmalıdır.
-
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından onaylı organik sertifikasyon kuruluşları ile anlaşmak gerekir.
-
Arazinin organik tarıma uygunluğu analiz edilir ve geçiş süreci başlatılır.
✅ B. Tohum Seçimi
-
GDO’suz, organik sertifikalı veya yerel (ata) tohumlar tercih edilmelidir.
-
Hibrit tohumlardan kaçınılmalıdır.
-
Yerel tohumlar hastalıklara daha dayanıklıdır ve bölge iklimine daha uygundur.
✅ C. Gübreleme
Organik tarımda toprağın beslenmesi için:
-
Ahır gübresi (fermente edilmiş)
-
Yeşil gübreleme (önceki sezon baklagil ekimi)
-
Kompost
-
Organik sertifikalı gübreler kullanılır.
Kimyasal gübre kullanımı kesinlikle yasaktır.
✅ D. Zararlılarla Mücadele
Organik tarımda pestisit kullanılmaz. Bunun yerine:
-
Fiziksel mücadele (el ile toplama, file çekme),
-
Doğal yöntemler (kükürt, neem yağı, acı biber ekstraktı),
-
Biyolojik mücadele (doğal düşman böceklerin kullanımı),
-
Bitki rotasyonu gibi yöntemlerle zararlılar kontrol altında tutulur.
✅ E. Toprak İşleme ve Ekim
-
Toprak fazla sürülmeden işlenmeli, toprak yapısı korunmalıdır.
-
Bakliyat türüne göre ekim derinliği ve zamanı dikkatle belirlenmelidir.
-
Yağmur sularından maksimum fayda sağlamak için mevsimsel planlama yapılmalıdır.
📦 3. Hasat ve Depolama
-
Hasat zamanı, bakliyatın tamamen kurumasıyla belirlenir.
-
Hasat edilen ürünler doğal koşullarda kurutulmalı, güneşte aşırı bekletilmemelidir.
-
Depolama öncesi ürünler doğal yollarla (örneğin lavanta torbaları, defne yaprağı) zararlılardan korunur.
-
Nem oranı düşük, havadar ortamlarda cam kavanozlarda veya bez torbalarda saklanır.
🌍 4. Organik Yetiştiriciliğin Toprağa ve Çevreye Katkısı
Organik bakliyat yetiştiriciliği sadece ürünün değil, toprağın da sağlığını iyileştirir.
Toprak İçin Faydaları:
-
Toprak canlılığı artar (solucanlar, mikroorganizmalar).
-
Kimyasal kalıntı oluşmaz.
-
Toprağın su tutma kapasitesi gelişir.
-
Erozyon azalır.
Ekosistem İçin Faydaları:
-
Arılar, kuşlar ve tozlaştırıcı böcekler zarar görmez.
-
Su kaynakları kirlenmez.
-
Karbon salımı düşük olduğu için iklim değişikliğiyle mücadelede etkilidir.
📊 5. Türkiye’de Organik Bakliyat Üretimi
Ülkemizde son yıllarda organik bakliyata olan ilgi giderek artıyor. Özellikle:
-
İç Anadolu (nohut, mercimek)
-
Güneydoğu Anadolu (kırmızı mercimek)
-
Ege Bölgesi (organik fasulye, börülce)
gibi bölgelerde organik üretim yapan çiftçilerin sayısı artmakta.
Organik ürün pazarları, kooperatifler, online satış kanalları aracılığıyla bu ürünler doğrudan tüketiciye ulaştırılıyor.
📌 Sonuç: Neden Organik Bakliyat Tercih Etmeliyiz?
Organik bakliyat üretimi:
-
Sağlıklı bireyler
-
Temiz bir çevre
-
Verimli topraklar
-
Sürdürülebilir bir gelecek için vazgeçilmezdir.
Bu yüzden hem üretici hem tüketici olarak organik bakliyatlara yönelmek, doğayı korurken beslenme kalitemizi de artırır.
🍽️ Sofranıza Organik Doğallık Katın!
uncusaim.com.tr olarak, toprağa saygılı, katkısız ve güvenilir organik bakliyatları sizlerle buluşturuyoruz. Sağlıklı yaşamın ilk adımı, temiz üretimden geçer. Doğadan gelen bu bereketi, birlikte büyütelim!
