Kahvaltıda hem doyurucu hem besleyici alternatifler arıyorsanız, kırmızı mercimekli muffinler tam size göre! Klasik muffinlere göre çok daha sağlıklı ve protein açısından zengin bu tarifle güne enerjik başlayabilirsiniz.
📝 Malzemeler (8-10 adet muffin için)
-
1 su bardağı kırmızı mercimek (haşlanmış ve püre haline getirilmiş)
-
1 adet yumurta (vegan versiyon için chia veya keten tohumu kullanabilirsiniz)
-
1/2 su bardağı yoğurt (vegan alternatif için badem sütü yoğurdu)
-
1/4 su bardağı zeytinyağı
-
1 su bardağı tam buğday unu
-
1/2 su bardağı mısır unu veya badem unu
-
1 paket kabartma tozu
-
1 çay kaşığı karbonat
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 tatlı kaşığı kuru kekik veya dereotu (isteğe bağlı)
-
1 küçük rendelenmiş havuç veya kabak (isteğe bağlı)
-
1 küçük soğan (ince doğranmış)
-
Karabiber, pul biber (damak tadına göre)
👩🍳 Hazırlanışı
1. Mercimeği Hazırlayın
Kırmızı mercimeği yıkayın, haşlayın ve iyice püre haline getirin. Fazla suyunu süzerek kıvamını ayarlayın.
2. Kuru ve Sıvı Malzemeleri Karıştırın
Bir kapta un, kabartma tozu, karbonat, tuz ve baharatları karıştırın. Başka bir kapta yumurta, yoğurt, zeytinyağı ve mercimek püresini çırpın.
3. Sebzeleri Ekleyin
İnce doğranmış soğan ve rendelenmiş havucu (veya kabak) sıvı karışıma ekleyin.
4. Kuru ve Sıvı Karışımları Birleştirin
Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyip homojen bir hamur elde edin.
5. Muffin Kalıplarına Paylaştırın
Hazırladığınız hamuru muffin kalıplarına eşit şekilde paylaştırın.
6. Pişirme
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika, üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Kürdan testi yaparak içinin piştiğinden emin olun.
🍴 Servis Önerisi
-
Sıcak ya da oda sıcaklığında, yanında taze yeşillikler ve domates ile tüketebilirsiniz.
-
Yanına yoğurt veya vegan alternatif olarak humus güzel eşlik eder.
-
Kahvaltıda peynirli ve zeytinli bir tabakla harika uyum sağlar.
💡 Püf Noktaları
-
Mercimek püresinin kıvamı çok sıvı olursa un miktarını artırabilirsiniz.
-
Baharatları damak tadınıza göre ayarlamak lezzeti artırır.
-
Vegan versiyon için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu + 3 yemek kaşığı su karışımı kullanabilirsiniz.
🥇 Neden Kırmızı Mercimekli Muffin?
-
Yüksek protein içeriği sayesinde kahvaltıda sizi uzun süre tok tutar.
-
Lif zengini ve sindirimi destekleyici bir kahvaltılıktır.
-
Gluten hassasiyeti olanlar için badem unu ile alternatif yapılabilir.
-
Pratik hazırlanır, taşıması kolay ve lezzetlidir.
Uncusaim.com.tr olarak, sağlıklı beslenmenin pratik ve lezzetli yollarını sunmaya devam ediyoruz. Kırmızı mercimek gibi bakliyatları farklı tariflerle kullanarak sofralarınıza renk katabilirsiniz.