Bakliyatlar, geleneksel olarak öğle ve akşam yemeklerinde tüketilen, lif ve protein açısından zengin süper besinlerdir. Ancak son yıllarda beslenme uzmanları, bu besin grubunun kahvaltılarda da yer alabileceğini vurgulamaya başladı. Peki, bakliyatları güne başlarken soframıza nasıl dahil edebiliriz? İşte kahvaltınızda kullanabileceğiniz 5 yaratıcı ve lezzetli yöntem:
1. Nohut Ezmesi (Humus) ile Sağlıklı Kahvaltı Tabağı
Humus, sadece meze olarak değil, kahvaltı için de harika bir seçenektir. Haşlanmış nohut, tahin, zeytinyağı, limon suyu ve sarımsakla hazırlanan humus, tam tahıllı ekmekle veya sebzelerle birleştiğinde hem doyurucu hem de besleyici bir sabah öğününe dönüşür.
Kahvaltı Tüyosu: Humusu zeytinyağı ve pul biberle süsleyin; yanına haşlanmış yumurta ve birkaç dilim avokado ekleyerek zengin bir kahvaltı tabağı oluşturun.
2. Mercimekli Omlet: Protein Bombası
Yumurta ve mercimek, iki güçlü protein kaynağının birleşimiyle ortaya çıkan bu tarif, güne enerjik başlamanızı sağlar. Kırmızı mercimeği haşlayıp süzün ve yumurta karışımına ekleyin. Soğan, biber ve baharatlarla tatlandırarak tavada pişirin.
Ekstra Lezzet: Taze nane veya maydanozla süsleyerek sunabilirsiniz. Yanına yoğurt da çok yakışır.
3. Bakliyat Unu ile Glutensiz Krep veya Pancake
Mercimek unu, nohut unu veya fasulye unu ile yapılan krepler, glutensiz beslenenler için ideal bir kahvaltı alternatifi sunar. Yumurta, süt (bitkisel süt de olabilir), biraz kabartma tozu ve seçtiğiniz bakliyat unu ile harç hazırlayın. Tavada incecik pişirin.
Tatlı ya da Tuzlu Seçenek: İçine muz ve tarçın ekleyerek tatlı versiyonunu, zeytin ve peynirle tuzlu versiyonunu deneyin.
4. Bakliyatlı Smoothie Bowl: Şaşırtıcı Ama Etkili
Evet, yanlış duymadınız! Haşlanmış beyaz fasulye veya nohut, smoothie kaselerine kremsi bir kıvam ve ekstra protein kazandırır. Muz, yulaf sütü, biraz bal ve bir avuç bakliyatla blenderdan geçirin. Üzerine chia tohumu, meyve dilimleri ve fındıkla süsleyin.
Neden Denemeli? Fasulye tadı hissedilmez ama tok tutar, enerji verir.
5. Fırınlanmış Nohutlu Granola: Çıtır Bir Alternatif
Nohutları haşladıktan sonra bal, tarçın ve Hindistan cevizi yağı ile harmanlayarak fırında çıtır hale getirin. Ev yapımı granolanıza yulaf ezmesi, kuru meyve ve bu çıtır nohutları ekleyin. Süt ya da yoğurtla servis edin.
Atıştırmalık olarak da uygundur: Hem kahvaltıda hem gün içinde sağlıklı bir alternatif.
Neden Kahvaltıda Bakliyat?
Bakliyatlar:
-
Bitkisel protein sağlar,
-
Uzun süre tok tutar,
-
Kan şekerini dengeler,
-
Lif açısından zengindir,
-
Vegan ve vejetaryen beslenme için idealdir.
Bu özellikleriyle, güne zinde başlamak için mükemmel bir tercihtir.
uncusaim.com.tr olarak, geleneksel besinleri modern tariflerle buluşturarak sağlıklı yaşamınıza katkı sağlamaktan mutluluk duyuyoruz. Siz de kahvaltılarınızı bakliyatlarla zenginleştirmeye ne dersiniz?
