Günümüzün hızlı yaşam temposunda sağlıklı ve besleyici yemekler hazırlamak çoğu zaman zorlayıcı olabiliyor. Ancak mutfakta geçirilen zamanı kısaltırken sağlıktan ödün vermek zorunda değilsiniz! Özellikle önceden haşlanmış bakliyatlarla harika ve doyurucu tarifler 10 dakikada bile hazırlanabilir.
Bu yazıda; nohut, mercimek, kuru fasulye, barbunya ve börülce gibi bakliyatlarla hazırlanabilecek lezzetli, besleyici ve vakit kazandıran pratik tarifleri sizinle paylaşacağız.
Neden Bakliyat?
Bakliyatlar;
-
Yüksek protein ve lif içerikleriyle uzun süre tok tutar.
-
Bitkisel beslenme için idealdir.
-
Kolesterol içermez, sindirimi destekler.
-
Önceden haşlanıp dondurularak her an kullanılabilir hale getirilebilir.
İşte 10 dakikada hazırlayabileceğiniz, az malzemeli ama bol lezzetli bakliyat tarifleri…
1. Nohutlu Yeşil Salata
Malzemeler:
-
1 su bardağı haşlanmış nohut
-
1 avuç roka
-
1 avuç marul
-
Yarım avokado
-
Zeytinyağı, limon suyu, tuz, pul biber
Hazırlık:
Tüm malzemeleri doğrayın, bir kasede karıştırın. Zeytinyağlı limon sosunu döküp servis edin.
Süre: 7-8 dakika
Not: Dilerseniz içine lor peyniri veya haşlanmış yumurta da ekleyebilirsiniz.
2. Mercimekli Pratik Kısır
Malzemeler:
-
1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
-
1 su bardağı ince bulgur
-
2 yemek kaşığı domates salçası
-
Taze soğan, maydanoz, limon, zeytinyağı
Hazırlık:
Bulguru sıcak suyla ıslatın (3-4 dakika). Salçayı ve mercimeği ekleyin. Yeşillikleri doğrayıp karıştırın, baharatlarla tatlandırın.
Süre: 10 dakika
Not: Etkisiz gibi görünse de oldukça doyurucu ve lif açısından zengindir.
3. Fasulyeli Soğuk Sandviç
Malzemeler:
-
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
-
1 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 tatlı kaşığı hardal
-
1 diş ezilmiş sarımsak
-
Maydanoz, tuz
-
Tam buğday ekmeği veya lavaş
Hazırlık:
Tüm malzemeleri çatalla ezin ve karıştırın. Ekmek ya da lavaşa sürüp sarın.
Süre: 8-10 dakika
Not: Protein açısından çok zengindir, veganlar için ideal.
4. Nohutlu Vegan Tost
Malzemeler:
-
1 su bardağı ezilmiş nohut
-
1 tatlı kaşığı tahin
-
Kimyon, pul biber
-
2 dilim tam buğday ekmeği
Hazırlık:
Nohutu baharatlarla karıştırıp ekmek arasına sürün. Tost makinesinde 5 dakika pişirin.
Süre: 8 dakika
Not: Tahinli nohut karışımı, humus benzeri bir tat verir.
5. Mercimekli Yumurtalı Tavada
Malzemeler:
-
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
-
2 yumurta
-
1 yemek kaşığı zeytinyağı
-
Karabiber, kimyon, tuz
Hazırlık:
Tavada yağı kızdırın. Mercimeği ekleyin ve 2-3 dakika kavurun. Yumurtaları kırın ve karıştırarak pişirin.
Süre: 9-10 dakika
Not: Kahvaltı için besleyici bir alternatiftir.
6. Barbunyalı Soğuk Makarna
Malzemeler:
-
1 su bardağı haşlanmış barbunya
-
1 su bardağı haşlanmış makarna
-
2 yemek kaşığı yoğurt (veganlar için bitkisel yoğurt)
-
Nane, tuz, zeytinyağı
Hazırlık:
Makarna ve barbunyayı yoğurtla karıştırın. Nane ve zeytinyağı ile lezzetlendirin.
Süre: 10 dakika
Not: Soğuk yaz öğünleri için birebir.
7. Börülceli Baharatlı Sote
Malzemeler:
-
1 su bardağı haşlanmış börülce
-
1 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
-
Karabiber, kekik
-
Taze limon
Hazırlık:
Börülceleri tavada baharatlarla kavurun. Limonla servis edin.
Süre: 7-8 dakika
Not: Lif oranı çok yüksektir, bağırsak dostudur.
8. Hazır Haşlanmış Bakliyat Nasıl Saklanır?
Bu tariflerin hızlı hazırlanabilmesi için önceden bakliyatları haşlayıp küçük porsiyonlarla dondurmak idealdir.
Saklama ipuçları:
-
Haşlayın, süzün, soğutun.
-
Buzluk poşetlerine veya saklama kaplarına koyun.
-
Etiketleyin ve derin dondurucuda saklayın.
-
Kullanacağınız zaman sıcak suya koyarak çözdürün.
Sonuç: Sağlıklı, Hızlı ve Lezzetli
Bakliyatları yalnızca geleneksel yemeklerde değil, pratik ve modern tariflerde de kullanmak mümkün. Yukarıdaki öneriler, özellikle çalışan bireyler, öğrenciler, sporcular veya sağlıklı beslenmeye zaman ayıramayanlar için idealdir.
uncusaim.com.tr olarak; size sadece kaliteli bakliyat sunmakla kalmıyor, bu ürünleri günlük yaşamınızda nasıl kolayca kullanabileceğinizi de gösteriyoruz.